糖尿病人吃什么？怎么吃？营养专家开出一份健康食谱，让您做一个科学的“吃货”！

种类要多

叶菜类，瓜茄类、菌藻类、鲜豆类，水生类等。每种蔬菜特点都不一样，所以应该不断更换品种，享受大自然的丰富多彩。如十字花科蔬菜富含营养素和异硫氰酸盐等有益物质。当然除了种类多，量也很重要哦，每天至少达到300至500克。

特别提醒：薯类含有较多的淀粉，选择我们的时候记得相应的减掉你的主食哦！或者尽可能的把我们蒸熟，代替一部分的主食。

颜色要深

深绿色、红色、紫色、橘色蔬菜，是维生素C和胡萝卜素的良好来源，具有营养优势，而且最好占蔬菜总量的一半以上。

工序要少

新鲜，是选择蔬菜的第一要素。新鲜的应季蔬菜，如同有生命的植物一样，水分含量高、营养丰富、味道清新，而且仍在进行着呼吸、蒸腾和成熟等生命活动。吃这样的蔬菜对人体健康益处最多。

《中国糖尿病膳食指南（2017版）》指出：糖友们吃饭要讲究顺序，先吃蔬菜，再吃荤菜，最后吃主食。

少吃腌菜酱菜

腌菜酱菜在制作过程中，要使用很多食盐，还会导致蔬菜中维生素损失。酸菜、榨菜、泡菜、咸黄瓜、咸茄子等腌菜和酱菜就属于不新鲜的蔬菜。这些腌菜和酱菜还往往含有很多盐，多食无益。

糖尿病人6条饮食法则

1、糖尿病人吃面吃饭都可以，最重要的就是控制量。

2、同样是大米、做成稀饭，吸收会太快，糖尿病人不宜多吃。

3、粗粮比细粮更好，帮助肠道蠕动，慢慢消化；糙米比米饭的热量少一些。

4、同样是青菜，多一勺油和少一勺油，热量有很大的差异，建议少油。

5、控制主食，但不能对零食无所顾忌、零食的热量也很高。

糖尿病人也可以吃糖，在甜味剂中，“甜叶菊”比蔗糖好，且不提供热量。